🎄SZABAD ADVENTET!🎄 VI.rĂ©sz

ElĂ©rkeztĂŒnk az eddigi legfĂ©rfiasabb ajĂĄndĂ©kötlethez, a sörhöz!

Ez volt az elsƑ bejegyzĂ©s, amihez kĂ©nytelen voltam kĂŒlsƑs segĂ­tsĂ©get kĂ©rni, mert egyrĂ©szt inkĂĄbb borissza vagyok, mĂĄsrĂ©szt a hĂĄrom terhessĂ©g meg az eddigi majdnem 2x2 Ă©v szoptatĂĄs alatt nem nagyon volt alkalmam bĂĄrmilyen alkoholt is inni, ennĂ©l tĂĄvolabbi emlĂ©kekre tĂĄmaszkodni meg nem szerettem volna egy olyan pörgƑs placcot tĂĄrgyalĂł posztnĂĄl, mint a hazai kĂ©zmƱves sörökĂ©.


AlapvetƑen elĂ©g jĂł a helyzet, ugyanis rengeteg a hazai kĂ©zmƱves sörfƑzde, ezeknĂ©l a szĂĄllĂ­tĂĄsbĂłl szĂĄrmazĂł környezetterhelĂ©s Ășgymond elenyĂ©szƑ. Mindegyik ĂŒveges, vagy van ĂŒveges kiszerelĂ©se a pillepalack mellett, tehĂĄt a csomagolĂĄsa ĂșjrahasznosĂ­thatĂł.

Az alapanyagoknĂĄl indul az izgalom, milyen az a komlĂł, milyen az a gabonamalĂĄta, milyen az az Ă©lesztƑ, Ă©s igen, milyen az a vĂ­z.

Bizony, a vĂ­z se mindegy! RĂ©gen csak ott kezdtek nagyĂŒzemi sörfƑzĂ©sbe, ahol adott volt a minƑsĂ©gƱ forrĂĄsvĂ­z.

Egy jĂł kis összefoglalĂłt talĂĄltam a kĂ©zmƱvessörök.hu oldalĂĄn, az Ă©lesztƑnĂ©l pĂ©ldĂĄul leĂ­rjĂĄk, a sörĂ©lesztƑ hatĂĄsĂĄra lĂ©trejövƑ mellĂ©ktermĂ©kek közĂŒl

melyik milyen ízt, illatot kölcsönözhet a sörnek:


  • acetaldehid (zöldalma aroma)

  • diacetil (vaj, vajkaramella)

  • dimetil szulfid (DMS) (fƑtt kukorica, fƑtt zöldsĂ©gek)

  • szegfƱszeges (szegfƱszeg emlĂ©keztetƑ)

  • gyĂŒmölcsös / Ă©szteres (banĂĄn, pirosgyĂŒmölcsök, alma, egyĂ©b gyĂŒmölcsök)

  • gyĂłgyszeres (vegyszeres vagy fenolos)

  • fenolos (gyĂłgyszer, mƱanyag, sebfertƑtlenĂ­tƑ, fĂŒst)

  • oldĂłszeres (acetonra Ă©s körömlakk lemosĂłra emlĂ©keztetƑ)

  • kĂ©n (zĂĄptojĂĄsra vagy elĂ©getett gyufafejre emlĂ©keztetƑ)


Micsoda lehetƑsĂ©gek! Azt mondjuk nem tudom, hogyan irĂĄnyĂ­tjĂĄk a folyamatot,

hogy pl. a körömlakk lemosĂł vagy a zĂĄptojĂĄs bukĂ©t elkerĂŒljĂ©k, de ez legyen a sörfƑzƑk titka, minket Ășgyis a vĂ©geredmĂ©ny Ă©rdekel. (Mondjuk Ă©n lehet hogy fel fogok keresni egy profit, hogy tanĂĄcsot kĂ©rjek a fermentĂĄlt ĂŒdĂ­tƑimbƑl indĂ­tott gyĂŒmölcs söreimhez. Egy jĂł vajkaramella Ă­z passzolna mondjuk egy körtĂ©s vagy birsalmĂĄs ĂŒdĂ­tƑhöz :) )


És akkor forduljunk is rĂĄ a kĂ©t biosört (is) fƑzƑ csapat bemutatĂĄsĂĄra!


Elixbeer-Kastély és Sörhåz

Mond nektek valamit az a szó, hogy alakor? Ha igen, akkor ugorjatok egy bekezdésnyit, nektek mår jó :D

Ha nem, akkor gyorsan bemutatom ezt az ƑsgabonĂĄt: Ötzi Ăłta fogyasztjĂĄk ezt az egyszemƱ bĂșzĂĄnak is nevezett gabonanövĂ©nyt, a nagyĂŒzemi gabonatermelĂ©sig szinte mindenĂŒtt ezt hasznĂĄltĂĄk, a hagyomĂĄnyos bĂșzĂĄnĂĄl igĂ©nytelenebb, betegsĂ©geivel szemben ellenĂĄllĂłbb fajta, tĂĄpanyagban gazdagabb, szĂ©nhidrĂĄtban szegĂ©nyebb, szĂłval igazi reformgabona, egy hibĂĄja van: kisebb a hozama a hagyomĂĄnyos bĂșzĂĄhoz kĂ©pest, Ă­gy a gazdĂĄknak nem tĂșl kecsegtetƑ belevĂĄgni a termesztĂ©sĂ©be.


Alakor-ismerƑk, szevasztok Ășjra! Remek hĂ­r, hogy az alakor nem csak szilĂĄrd, de folyĂ©kony kenyĂ©r formĂĄjĂĄban is egĂ©szsĂ©gesebb hagyomĂĄnyos tĂĄrsainĂĄl, ugyanis magasabb antioxidĂĄns Ă©s nyomelemtartalommal bĂ­r. Az Elixbeernek persze nem csak alakor söre van, nĂ©zzetek szĂ©t a honlapon, vagy mĂ©g jobb, menjetek el a gyulavĂĄri kastĂ©lyban mƱködƑ lĂĄtvĂĄnyfƑzdĂ©be, Gyula Ă©s környĂ©ke Borz-ismerƑsök Ă©s rokonok szerint amĂșgy is egy must-have ĂșticĂ©l, nekĂŒnk is fent van mĂ©g bakancslistĂĄn, de ami kĂ©sik, nem mĂșlik.

(Figyelem, a gyulai AlmĂĄsy-kastĂ©ly Ă©s a gyulavĂĄri vĂĄr nem ugyanaz! Viszont 9 percre vannak egymĂĄstĂłl autĂłval, szĂłval akkor sincs baj, ha vĂ©letlenĂŒl felcserĂ©ltĂ©tek a neveket, max a nyitvatartĂĄssal lesznek gondok :) )


MĂĄsik talĂĄlt tĂĄrgyunk, illetve biosörĂŒnk, sƑt, biofƑzdĂ©nk! a Craftwell - a kĂ©zmƱves biosör ,

itt egyféle terméket fogtok talålni, de az nem akårmilyen!

Bandi- Dr. BĂĄlint AndrĂĄs Ferenc- mĂĄr az egyetemen is ƑsgabonĂĄkat kutatott, most Ă©pp a szakdolgozatĂĄt Ă­rja a biosörök elƑnyeirƑl, Szabi- Dr. Katona Szabolcs- pedig sörfanatikus közgazdĂĄszkĂ©nt egyengeti a biosör hazai ĂștjĂĄt. Honlapjuk minden oldalĂĄrĂłl sĂŒt az ökolĂłgiai szemlĂ©let, nagyon drukkolunk nekik, hogy az elsƑ KincsĂŒnk nĂ©vre hallgatĂł termĂ©ket minĂ©l több hasonlĂłan izgalmas biosör kövesse!


És akkor az Ă­gĂ©rt lista a sörissza cimborĂĄk ĂĄltal ajĂĄnlottakbĂłl:


MONYO Brewing Co. Mad Scientist Balkezes HopTop Brewery Horizont Brewing FehĂ©r NyĂșl Brewery BĂ©kĂ©sszentandrĂĄsi Szent AndrĂĄs SörfƑzde Hedon RothBeer GĂłlem Sör Big Face SörfƑzde KĂĄrpi SörfƑzde ..Ă©s mĂ©g sokan mĂĄsok.


Nota bene, akkor jårtok a legjobban, ha råkérdeztek az ajåndékozottnål, milyen hazai sörrel kedveskedhettek neki ;)


(A kĂ©p Isztambulban kĂ©szĂŒlt, ahol valahogy elƑkerĂŒlt a pĂ©nztĂĄrcĂĄmbĂłl

a Borzok logĂłjĂĄnak egy prĂłbadarabja. Ne kĂ©rdezzĂ©tek. Ha kĂŒlföldre utaztok, keressĂ©tek ott is a helyi kĂ©zmƱves söröket (sokat segĂ­t, ha van helyi idegenvezetƑtök), Ă©s mindig vigyĂ©tek magatokkal a nĂ©vjegykĂĄrtyĂĄtok prĂłbapĂ©ldĂĄnyĂĄt! )




  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle

©  2013 Lehoczki ErzsĂ©bet All rights reserved