ElĂ©rkeztĂŒnk az eddigi legfĂ©rfiasabb ajĂĄndĂ©kötlethez, a sörhöz!
Ez volt az elsĆ bejegyzĂ©s, amihez kĂ©nytelen voltam kĂŒlsĆs segĂtsĂ©get kĂ©rni, mert egyrĂ©szt inkĂĄbb borissza vagyok, mĂĄsrĂ©szt a hĂĄrom terhessĂ©g meg az eddigi majdnem 2x2 Ă©v szoptatĂĄs alatt nem nagyon volt alkalmam bĂĄrmilyen alkoholt is inni, ennĂ©l tĂĄvolabbi emlĂ©kekre tĂĄmaszkodni meg nem szerettem volna egy olyan pörgĆs placcot tĂĄrgyalĂł posztnĂĄl, mint a hazai kĂ©zmƱves sörökĂ©.
AlapvetĆen elĂ©g jĂł a helyzet, ugyanis rengeteg a hazai kĂ©zmƱves sörfĆzde, ezeknĂ©l a szĂĄllĂtĂĄsbĂłl szĂĄrmazĂł környezetterhelĂ©s Ășgymond elenyĂ©szĆ. Mindegyik ĂŒveges, vagy van ĂŒveges kiszerelĂ©se a pillepalack mellett, tehĂĄt a csomagolĂĄsa ĂșjrahasznosĂthatĂł.
Az alapanyagoknĂĄl indul az izgalom, milyen az a komlĂł, milyen az a gabonamalĂĄta, milyen az az Ă©lesztĆ, Ă©s igen, milyen az a vĂz.
Bizony, a vĂz se mindegy! RĂ©gen csak ott kezdtek nagyĂŒzemi sörfĆzĂ©sbe, ahol adott volt a minĆsĂ©gƱ forrĂĄsvĂz.
Egy jĂł kis összefoglalĂłt talĂĄltam a kĂ©zmƱvessörök.hu oldalĂĄn, az Ă©lesztĆnĂ©l pĂ©ldĂĄul leĂrjĂĄk, a sörĂ©lesztĆ hatĂĄsĂĄra lĂ©trejövĆ mellĂ©ktermĂ©kek közĂŒl
melyik milyen Ăzt, illatot kölcsönözhet a sörnek:
acetaldehid (zöldalma aroma)
diacetil (vaj, vajkaramella)
dimetil szulfid (DMS) (fĆtt kukorica, fĆtt zöldsĂ©gek)
szegfƱszeges (szegfƱszeg emlĂ©keztetĆ)
gyĂŒmölcsös / Ă©szteres (banĂĄn, pirosgyĂŒmölcsök, alma, egyĂ©b gyĂŒmölcsök)
gyĂłgyszeres (vegyszeres vagy fenolos)
fenolos (gyĂłgyszer, mƱanyag, sebfertĆtlenĂtĆ, fĂŒst)
oldĂłszeres (acetonra Ă©s körömlakk lemosĂłra emlĂ©keztetĆ)
kĂ©n (zĂĄptojĂĄsra vagy elĂ©getett gyufafejre emlĂ©keztetĆ)
Micsoda lehetĆsĂ©gek! Azt mondjuk nem tudom, hogyan irĂĄnyĂtjĂĄk a folyamatot,
hogy pl. a körömlakk lemosĂł vagy a zĂĄptojĂĄs bukĂ©t elkerĂŒljĂ©k, de ez legyen a sörfĆzĆk titka, minket Ășgyis a vĂ©geredmĂ©ny Ă©rdekel. (Mondjuk Ă©n lehet hogy fel fogok keresni egy profit, hogy tanĂĄcsot kĂ©rjek a fermentĂĄlt ĂŒdĂtĆimbĆl indĂtott gyĂŒmölcs söreimhez. Egy jĂł vajkaramella Ăz passzolna mondjuk egy körtĂ©s vagy birsalmĂĄs ĂŒdĂtĆhöz :) )
Ăs akkor forduljunk is rĂĄ a kĂ©t biosört (is) fĆzĆ csapat bemutatĂĄsĂĄra!
Elixbeer-Kastély és Sörhåz
Mond nektek valamit az a szó, hogy alakor? Ha igen, akkor ugorjatok egy bekezdésnyit, nektek mår jó :D
Ha nem, akkor gyorsan bemutatom ezt az ĆsgabonĂĄt: Ătzi Ăłta fogyasztjĂĄk ezt az egyszemƱ bĂșzĂĄnak is nevezett gabonanövĂ©nyt, a nagyĂŒzemi gabonatermelĂ©sig szinte mindenĂŒtt ezt hasznĂĄltĂĄk, a hagyomĂĄnyos bĂșzĂĄnĂĄl igĂ©nytelenebb, betegsĂ©geivel szemben ellenĂĄllĂłbb fajta, tĂĄpanyagban gazdagabb, szĂ©nhidrĂĄtban szegĂ©nyebb, szĂłval igazi reformgabona, egy hibĂĄja van: kisebb a hozama a hagyomĂĄnyos bĂșzĂĄhoz kĂ©pest, Ăgy a gazdĂĄknak nem tĂșl kecsegtetĆ belevĂĄgni a termesztĂ©sĂ©be.
Alakor-ismerĆk, szevasztok Ășjra! Remek hĂr, hogy az alakor nem csak szilĂĄrd, de folyĂ©kony kenyĂ©r formĂĄjĂĄban is egĂ©szsĂ©gesebb hagyomĂĄnyos tĂĄrsainĂĄl, ugyanis magasabb antioxidĂĄns Ă©s nyomelemtartalommal bĂr. Az Elixbeernek persze nem csak alakor söre van, nĂ©zzetek szĂ©t a honlapon, vagy mĂ©g jobb, menjetek el a gyulavĂĄri kastĂ©lyban mƱködĆ lĂĄtvĂĄnyfĆzdĂ©be, Gyula Ă©s környĂ©ke Borz-ismerĆsök Ă©s rokonok szerint amĂșgy is egy must-have ĂșticĂ©l, nekĂŒnk is fent van mĂ©g bakancslistĂĄn, de ami kĂ©sik, nem mĂșlik.
(Figyelem, a gyulai AlmĂĄsy-kastĂ©ly Ă©s a gyulavĂĄri vĂĄr nem ugyanaz! Viszont 9 percre vannak egymĂĄstĂłl autĂłval, szĂłval akkor sincs baj, ha vĂ©letlenĂŒl felcserĂ©ltĂ©tek a neveket, max a nyitvatartĂĄssal lesznek gondok :) )
MĂĄsik talĂĄlt tĂĄrgyunk, illetve biosörĂŒnk, sĆt, biofĆzdĂ©nk! a Craftwell - a kĂ©zmƱves biosör ,
itt egyféle terméket fogtok talålni, de az nem akårmilyen!
Bandi- Dr. BĂĄlint AndrĂĄs Ferenc- mĂĄr az egyetemen is ĆsgabonĂĄkat kutatott, most Ă©pp a szakdolgozatĂĄt Ărja a biosörök elĆnyeirĆl, Szabi- Dr. Katona Szabolcs- pedig sörfanatikus közgazdĂĄszkĂ©nt egyengeti a biosör hazai ĂștjĂĄt. Honlapjuk minden oldalĂĄrĂłl sĂŒt az ökolĂłgiai szemlĂ©let, nagyon drukkolunk nekik, hogy az elsĆ KincsĂŒnk nĂ©vre hallgatĂł termĂ©ket minĂ©l több hasonlĂłan izgalmas biosör kövesse!
Ăs akkor az ĂgĂ©rt lista a sörissza cimborĂĄk ĂĄltal ajĂĄnlottakbĂłl:
MONYO Brewing Co. Mad Scientist Balkezes HopTop Brewery Horizont Brewing FehĂ©r NyĂșl Brewery BĂ©kĂ©sszentandrĂĄsi Szent AndrĂĄs SörfĆzde Hedon RothBeer GĂłlem Sör Big Face SörfĆzde KĂĄrpi SörfĆzde ..Ă©s mĂ©g sokan mĂĄsok.
Nota bene, akkor jårtok a legjobban, ha råkérdeztek az ajåndékozottnål, milyen hazai sörrel kedveskedhettek neki ;)
(A kĂ©p Isztambulban kĂ©szĂŒlt, ahol valahogy elĆkerĂŒlt a pĂ©nztĂĄrcĂĄmbĂłl
a Borzok logĂłjĂĄnak egy prĂłbadarabja. Ne kĂ©rdezzĂ©tek. Ha kĂŒlföldre utaztok, keressĂ©tek ott is a helyi kĂ©zmƱves söröket (sokat segĂt, ha van helyi idegenvezetĆtök), Ă©s mindig vigyĂ©tek magatokkal a nĂ©vjegykĂĄrtyĂĄtok prĂłbapĂ©ldĂĄnyĂĄt! )
